Alla våra tester
 
2011-08-26

Listeria fortfarande vanlig

Trots nya gränsvärden som infördes 2006 är bakterien listeria fortfarande vanlig i kallrökt och gravad lax, visar en undersökning som Livsmedelsverket låtit göra. Antalet insjuknade personer har också ökat på senare år, och det är en allvarlig trend som måste brytas, menar Livsmedelsverket. Närmare 1 400 prover har undersökts av kall- och varmrökt fisk, gravad fisk, mögel och kittost samt charkuterier.

Antal produkter som innehöll listeria och mängden bakterier analyserades. Vanligast var bakterien i kallrökt och gravad fisk, där den fanns i 12 respektive 13 procent av proverna. Listeria förökar sig, till skillnad från de flesta andra bakterier, även i kyla, och i livsmedel som förvaras för varmt finns risk att bakterien förökar sig till skadliga nivåer. Därför är det viktigt att förvara livsmedel rätt. Mest känsliga för smitta är personer med nedsatt immunförsvar, äldre och gravida.

Livsmedelsverkets råd till dessa är:

• Ät bara nygjorda och nyförpackade produkter av gravad fisk, rökt fisk och sushi.

• Undvik skivat smörgåspålägg och kall färdigmat mot slutet av hållbarhetstiden.

• Undvik ost gjord av opastöriserad mjölk. Undvik även mögel- och kittost, även om den är gjord av pastöriserad mjölk. Ost i matlagningen som upphettats tills den bubblar utgör ingen fara.

Text: Anna Förster

Kommentarer

Inga kommentarer

Kommentera

Namn
E-post
Rubrik
Kontrollfråga för att stoppa spam:
vad blir 2+1? (Skriv svaret med bokstäver.)
Kommentar
Jag godkänner Råd & Röns regler för kommentarer
  Skicka
 

Våra guider

  • Så hyr du ut bostaden i andra hand

    Lagarna för att hyra ut i andra hand har ändrats. Råd & Rön ger tips och förklarar reglerna för hyresrätt, bostadsrätt och villa.
  • Så sänker du mobilkostnaden

    Råd & Rön tipsar om sparknepen som sänker dina kostnader för mobilen.
  • Planera för bästa träningskortet

    Läs på innan du skriver under gymavtalet. Råd & Rön har studerat det finstilta.
  • Så solar du säkert

    Skydda dig från solens sköna men farliga strålar med rätt appar, krämer och kläder.
1 av 3
 

Giftigt mode
giftigt tryck på t-shirts

Trycken på t-shirtar innehåller riktigt ruggiga kemikalier.

 

Dunjackor från plågade gäss

tvångsmatade gäss

Dun från tvångsmatade gäss kan finnas i din jacka och i ditt täcke.

 

Advokathjälp när flyget är försenat
flygplats

EU:s lagar är tydliga, men flygbolagen vägrar ofta betala de hundratals euro du har rätt till.

 

Nya Råd & Rön i din surfplatta och datoromslag nr 9 - 2014