Alla våra tester
 
2011-08-26

Listeria fortfarande vanlig

Trots nya gränsvärden som infördes 2006 är bakterien listeria fortfarande vanlig i kallrökt och gravad lax, visar en undersökning som Livsmedelsverket låtit göra. Antalet insjuknade personer har också ökat på senare år, och det är en allvarlig trend som måste brytas, menar Livsmedelsverket. Närmare 1 400 prover har undersökts av kall- och varmrökt fisk, gravad fisk, mögel och kittost samt charkuterier.

Antal produkter som innehöll listeria och mängden bakterier analyserades. Vanligast var bakterien i kallrökt och gravad fisk, där den fanns i 12 respektive 13 procent av proverna. Listeria förökar sig, till skillnad från de flesta andra bakterier, även i kyla, och i livsmedel som förvaras för varmt finns risk att bakterien förökar sig till skadliga nivåer. Därför är det viktigt att förvara livsmedel rätt. Mest känsliga för smitta är personer med nedsatt immunförsvar, äldre och gravida.

Livsmedelsverkets råd till dessa är:

• Ät bara nygjorda och nyförpackade produkter av gravad fisk, rökt fisk och sushi.

• Undvik skivat smörgåspålägg och kall färdigmat mot slutet av hållbarhetstiden.

• Undvik ost gjord av opastöriserad mjölk. Undvik även mögel- och kittost, även om den är gjord av pastöriserad mjölk. Ost i matlagningen som upphettats tills den bubblar utgör ingen fara.

Text: Anna Förster

Kommentarer

Inga kommentarer

Kommentera

Kommentera gärna våra artiklar, men tänk på att Råd & Rön inte har möjlighet att ge personlig rådgivning. Vänligen vänd dig till din kommunala konsumentrådgivare.

Namn
E-post
Rubrik
Kontrollfråga för att stoppa spam:
vad blir 2+1? (Skriv svaret med bokstäver.)
Kommentar
Jag godkänner Råd & Röns regler för kommentarer
  Skicka
 

Våra guider

  • Så bestrider du fakturan

    Hur gör du om du lurats in i ett abonnemang på nätet? Råd & Rön vägleder dig hur du ska slippa betala för strumpor, rakhyvlar, kosttillskott eller annat du inte vill ha.
  • Få koll på ekonomin

    Att ta tag i sin ekonomi känns ofta som ett stort och jobbigt projekt. Vi guidar dig genom de steg du bör ta och vilka verktyg som finns att hjälpa dig på vägen.
  • Fixa fräsch luft inne

    Vår inomhusluft innehåller mängder av föroreningar. Här är 7 enkla tips som gör luften lättare att andas.
  • Så prutar du bäst

    Det går att pruta även i Sverige. Vi ger dig tipsen för hur du förhandlar dig till bästa priset.
1 av 3
 

 

Människa vs. maskin

- vem diskar bäst?

handdiskare

Vi lät tre personer diska exakt likadan disk som diskmaskinerna i vårt test.

 

Risk för fel ris
ris

Vi har provsmakat, giftanalyserat och DNA-testat 12 sorters basmatiris.

 

6 frågor & svar om
reseförsäkringar
skylt

 

Leasa - fördelar och nackdelar

leasa bil

Leasa bilen istället för att köpa? Har du rätt körprofil kan du få både trygghet och låg månadskostnad.