Smartare med fet fisk och rejäl frukost

Nu är det bevisat! Du blir intelligentare av fisk – något som barn sedan länge fått höra när de inte velat äta upp fisken på tallriken.

Anne Nilsson, forskare i industriell näringslära och livsmedelskemi vid Lunds Tekniska Högskola, lät 40 vuxna, friska personer under fem veckor dagligen få fiskolja med omega 3-fettsyror, som finns i fet fisk som lax, sill och makrill. Under lika lång period fick de placebo. Efter varje period testades deras upp­ märksamhet och arbetsminne. De fick alla klart bättre resultat efter veckorna med fiskoljan.

Liknande resultat fick Anne Nilsson då hon lät en annan grupp få en frukost med vitt respektive fiberrikt bröd och sedan efter fyra timmar testade deras koncentration, arbetsminne och uppmärk­samhet. Klart bättre preste­rade de efter frukosten med det grova brödet.

– Hjärnan behöver socker för att kunna arbeta, men det vita brödet med kraftigt med kortvarigt sockerpåslag sna­rare stressar kroppen. Det gör att vi presterar sämre, säger Anne Nilsson.

Christina Farm

Kommentarer