Från Råd & Rön nr 5/2003
Giv oss idag vårt rostade bröd
Brödrostarna har vuxit i storlek och fått nya finesser sedan vårt test för fem år sedan. Men de rostar inte bättre fastän kromen glänser. Störst tjusigast och dyrast är som så ofta inte bäst. Testvinnare är en av de billigaste, Bosch Electronic.
Designen blir allt viktigare, inte bara på bilar, dammsugare och möbler. Även den så alldagliga, gamla vännen brödrosten får nya former och färger, för att inte tala om storlek. Omfångsrika, bulliga, metallglänsande brödrostar började bli på modet i slutet av 90-talet och i dag har de slagit igenom ordentligt.
Rostar dessa tjusiga designrostar bättre än förr? Nej tyvärr, röstningen är inte bättre, den är bara hyfsat jämnbrun hos merparten av de tio testade modellerna och ojämnt brun hos flera. Röstningen kan vara ojämn på både den ena och båda sidorna. Och detta trots att mer än hälften är utrustade med hållare som klämmer fast skivorna, centrerar dem, mitt i röstningsfacken. Det borde göra rostningsgraden lika jämn på båda sidorna.
Till de positiva förändringarna hör att man inte längre bränner nyporna på heta utsidor. Dé Longi och Philips Comfort blir visserligen drygt 80 grader, men det är långt ifrån de temperaturer vi uppmätte i vårt förra test. Enligt en Europastandard får höljet bli max 115 grader varmt 25 millimeter uppifrån.
Ingen av dagens modeller värmde heller upp bordsskivan under till mer än 30 grader.
Lätt ta ur brödet
En annan förbättring är att det - med ett undantag - är lätt att ta upp det rostade brödet, man behöver inte fiska upp det med ett redskap. En del av rostarna, som Dé Longi, har en extra lyftfunktion, som kan användas om man ska få upp små skivor.
Man kan värma småfranska och andra bullar på ett galler ovanpå flera av rostarna. De galler som sitter fast fäller man enkelt upp och ner med ett reglage.
Alla rostar utom Tefal och Philips Comfort har utdragbara smulbriclcor.
Många förvarar skivat bröd, speciellt vitt sådant, i frysen. De flesta brödrostar har därför en speciell upptiningsfimktion för att tina och därefter rosta fryst bröd. Det kan ta uppåt en halv minut längre tid än med färskt bröd och röstningen blir ojämnare. Brödets fuktighetshalt har stor betydelse för rostningstid och rostningsgrad.
Modeller med särskild upptiningsfunktion har också en uppvärmningsfunktion som värmer rostade skivor som svalnat. Vitsen med de här två extra funktionerna är att man inte behöver ändra inställning för rostningsgraden.
Om rosten inte har någon upptiningsfunktion, ställer man in en högre rostnings- grad. Den möjligheten är dock snålt tilltagen hos Hugin och Philips Comfort för de ger en lagom brun färg först vid inställningen 5,5 av 6 respektive 7 möjliga reglersteg. Man får i stället starta om.
En till storebror, en till lillebror och ...
Rostar hela familjen bröd på morgonen? Samtidigt? Ja, då räcker det knappast med en brödrost som bara tar två skivor åt gången. C3 Classic tar tre, Hugin och Dé Longi fyra skivor. Hugin och Rrups kan även rosta långa brödskivor. Den största rosten, Dé Longi, som tar fyra skivor, kräver stort utrymme, både på bordet och i plånboken; priset ligger runt tusenlappen. En så stor och tung rost, vikt nästan tre kilo, bör stå framme på arbetsbänken eller bordet. Då är det bra om sladden kan vindas upp, det minskar risken för olyckor. Det gör även glidskydd.
Philips Comfort och Bosch är lättast i testet, de väger bara 1,1 respektive 1,3 kilo.
Om man vill rosta tjocka, kanske nybakta brödskivor, bör rostfacken rymma åtminstone tjugo millimeter tjocka skivor. Det gör inte C3 Classic och Bosch. Tjockast skivor tar Tefal, hela 35 millimeter, och Rowenta, 30 millimeter.
Stoppknappen är ofta för liten och otydligt märkt. Undantag är Bosch och Philips Essence med rejäla reglage som sitter ovanpå rosten, inte längst ner, på sidan eller insorterad bland övriga reglage.
Även brödrostar är miljöanpassade
Tillverkarna och återförsäljarna av de testade brödrostarna, nio stycken till antalet, tillfrågades om sin policy när det gäller rostarnas miljöegenskaper. Bara fem företag svarade, nämligen Bosch, Rrups, Philips, Rowenta och Tefal.
De uppger att rostarna är konstruerade så att de ska vara lätta att ta isär vid återvinning och plasten lätt att ta hand om. De innehåller varken bromerade flam- skyddsmedel eller pvc, med undantag för sladden. De fem företagen som svarade uppgav att de har en dokumenterad miljö- policy. Philips och Rowentas tillverkare är även miljöcertifierade.
TEXT: MONICA LAGERGREN
