Dyr köttfärs för singeln

Har du också retat dig på alltför stora förpackningar i matbutiken? Nästan vartan­ nat hushåll i Sverige består av singlar. Ändå säger handeln att de inte har råd att sälja köttfärs, mjölk med mera i förpackningar för dem.

– Det är alldeles för stora förpackningar med köttfärs i butikerna. Minsta förpackningarna är på 4–5 hekto, och det är på tok för mycket för mig. Frysen är full med platta paket med överbliven köttfärs.

Märta Lena Schwaiger i Stockholm är nybliven änka och chockerad över hur lite butikerna riktar sig till henne som ensamstående.

– Frukt och grönt går väl an, där kan man plocka i lösvikt, men kött och chark är hopplöst. Förpackningar med två fläskkotletter får man leta efter, med en kotlett kan man glömma. Mjölk har jag fått slänga massor av. Varför säljs inte halvlitersförpackningar?

Råd & Rön låter den sista frågan gå vidare till Inger Söderlund på Arla:

– Marknaden är för liten, vi har anpassat våra linjer till enlitersförpackningar. Mitt tips är att köpa två 3-decilitersförpackningar och frysa in en; det går utmärkt att frysa in mjölk.

Många ensamhushåll

Men marknaden är knappast liten; 2,2 miljoner bor i ensamhushåll i Sverige, det är 49 procent av alla hushåll och trenden är ökande.

Råd & Röns butiksrunda bekräftar Märta Lena Schwaigers erfarenheter när det gäller kött. Fläskkotletterna ligger packade 5–6 stycken, i enstaka fall om två. Och i de flesta butiker ligger minsta förpackningen köttfärs på 4–5 hekto. I Mariahallen, en stor butik i Hemköpskedjan på Söder i Stockholm, hittar vi 3 hekto förpackad köttfärs till ett kilopris på 91:99. En förpackning på ett helt kilo kostar 79:95.

– Prisskillnaderna borde vara större, eftersom våra kostnader är desamma som för större förpackningar. Tråget kostar och den tar plats i produktionen. De mindre förpackningarna säljer dåligt, förvånande nog även på Söder i Stockholm där det finns många singelhushåll, säger Ingmar Kroon, presschef på Axfood, där Hemköpskedjan ingår.

Kanske inte så förvånande ändå; många singlar gör som Adam Fredholm, Stockholm, och köper den större förpackningen just för prisets skull. Sedan blir det att äta samma mat i flera dagar eller slänga på slutet om den lilla frysen redan är full.

– Varför ska jag betala ett högre pris för att jag är ensamstående? Det irriterar mig. Och det finns ju sällan några manuella diskar så att man kan be att få mindre.

På Coop säger man att det är viktigt för dem att undvika svinn för kunderna. Ändå säljs köttfärsen bara i förpackningar om 5–6 hekto, några mindre planeras inte, enligt Louise Stephan, pressansvarig på Coop.

– Då måste kunden vara beredd att betala ett högre pris. Det behöver ju inte bli svinn med större förpackningar; man kan laga flera portioner och frysa in, säger hon.

Ica centralpackar nötfärs om minst 340 gram, men någon sådan förpackning hittade Råd & Rön inte på sin butiksrunda.

– Krav på mindre förpackningar med livsmedel är något som ofta dyker upp bland våra medlemmar. Många lever ju ensamma, och när man blir äldre äter man också mindre. Jag kan inte förstå hur handeln har råd att låta bli att ta hänsyn till en så stor kundgrupp, 1,7 miljoner pensionärer, säger Märtha Dahlberg, ombudsman för konsumentfrågor på PRO.

TEXT  CRISTINA FARM

Singelförpackning

Råd & Rön hittade på sin butiksrunda färsk kycklingfilé i singelförpackning. Kycklingfilé säljs annars mest i större förpackningar.

– Ja, det är en nischprodukt, ingen storsäljare, men den har börjat hitta sin publik, säger Marie Håkansson, marknadsdirektör på Kronfågel.

Kilopriset är detsamma som för två filéer, alltså högre än i förpackningar med flera filéer.

Kommentarer