Därför är osten en klimatbov
Grevé, cheddar eller emmentaler – vi svenskar älskar våra ostmackor. Men visste du att osten kan vara en lika stor klimatbov som köttet? I vissa fall till och med värre.
Ostar rullade i aska, fyllda med tryffel eller lagrade i decennier bredvid industritillverkade brandgula varianter och billiga vakuumförpackade block. I butikernas kyldiskar återfinns mängder av sorter från världens alla hörn. Och aldrig har vi ätit så mycket ost som nu.