Inte alltid grädde i gräddglassen
Sommaren är här med sol och glass i stora lass. Det finns riktlinjer för vad de frusna sötsakerna ska innehålla, men luft är en ingrediens som glassälskaren själv får hålla koll på.
Att det står gräddglass på förpackningen behöver inte betyda att glassen innehåller grädde, det kan lika gärna vara smör. För att en glass ska få kallas för gräddglass måste fetthalten vara minst 5 procent och det ska vara mjölkfett, säger riktlinjerna från Euroglaces, branschorganisationen för glasstillverkare inom EU.