Julmatens historia
Att julbordet dignar av fläskkött och saknar gröna rätter har gamla anor. Men att just julskinkan skulle bli den självklara mittpunkten var högst otippat för dryga seklet sedan.
Ordet jul har funnits sedan förkristen tid, men riktigt hur och när julen började firas vet vi inte. I det gamla bondesamhället var det dock en tid som hörde samman med att skörden var bärgad, säden tröskad och slaktarbestyren avklarade. Julen markerade att en tung arbetsperiod var avslutad. Det var en tid för vila och återhämtning, men också en tid för fest och glädje.