Laga rätt - maxa näringen
Skördesäsongen är kort och få grönsaker och frukter, om ens några, kan alltid ätas nyskördade. Vi reder ut hur du bäst tar hand om olika grödor för att få ut längst hållbarhet och bäst bevara näringsämnena.
När moroten dras ur jorden och det mogna äpplet plockas från grenen är smaken och näringen på topp. Men så fort de skördas börjar nedbrytningen. Enzymer, syre och mikroorganismer skadar näringen och förändrar smaken.