Nu odlar forskare kaffe i labb
En finsk forskargrupp har tagit celler från kaffebönor och odlat dem i ett labb för att få fram en cellmassa som motsvarar kaffe. Den har torkats och rostats för att sedan bryggas till kaffe.
![](/contentassets/109bcc8c95904c3ea6a82263561fdbb9/kopp-mumin.jpg?width=1200&height=800&mode=crop&quality=90&scale=both)
Det labbodlade kaffet är inte godkänt och måste än så länge spottas ut.
– Den globala kaffeindustrin är förknippad med många problem och vi hoppas att detta kan vara en del av lösningen på ett mer hållbart kaffe, säger forskaren Heiko Rischer till TT.