Glassmaskiner – bäst i test

Den som en gång smakat en krämig, smakrik hemgjord glass lockas inte lika mycket av de fyrkantiga paketen i frysdisken. Vi har låtit labbet göra såväl vaniljglass som yoghurtglass och sorbet. Resultatet blir alldeles utsökt i de allra flesta fall. Några undantag finns dock där maskinen till exempel inte klarar att fördela vaniljfröna eller citronzesten ordentligt i glassmeten.

Principen för att göra glass är enkel; kyl smeten samtidigt som den vispas runt i lagom takt. Det märks att glassmaskinen är en mogen produkt. Vi testade glassmaskiner första gången redan 2014 och flera av modellerna från den testomgången säljs fortfarande. Som vanligt testar vi alla modeller enligt exakt samma testprocedur, oavsett testtillfälle.

Hälften (tolv) av maskinerna i testet saknar inbyggd frysfunktion. Med dem måste du använda frysen och planera innan du kan börja med glassmakandet. De lite äldre modellerna använder oftast ett separat frysblock som används för att kyla glassmeten när den vispas. Tillverkarna ger rådet att ha frysblocket i frysen hela tiden, så att maskinen är redo när glassuget sätter in. Men då gäller det att du har plats, för de flesta är ganska stora – runt 20 centimeter i diameter. Det går inte att göra två satser efter varandra, eftersom frysblocket måste frysas in igen.

Med flera av de nyare modellerna utan inbyggd frysfunktion använder däremot inte ett separat frysblock. Istället ska du frysa alla glassingredienserna i en mindre behållare. När behållaren är genomfryst sätter du den i maskinen och trycker på start. Det kräver extra planering men du kan frysa flera behållare (med olika ingredienser) samtidigt som du sedan gör till glass direkt efter varandra. Det följer med två eller tre glassbehållare till den typen av glassmaskiner.

Två icke självfrysande modeller, Ankarsrum Glassmaskin och Kenwood AT956, är inte fristående glassmaskiner, utan måste monteras på en köksmaskin från respektive tillverkare.

Den andra hälften av testets glassmaskiner har en egen frysenhet som fryser glassen och du kan göra mer än en sats åt gången i dem. Men de kostar också mer – från cirka 1500 kronor till över 10 000 kronor. När detta skrivs i april 2026 går faktiskt en modell att köpa till det kraftigt nedsatta priset 600 kronor. Det är dock testets sämsta självfrysande modell.

Det är stor skillnad på hur mycket glass maskinerna kan göra i varje sats, från 0,4 till 2,7 liter. Flera av dem gör heller inte så mycket glass som det står på förpackningen. Den kapacitet vi anger är baserad på hur mycket glass som praktiskt kan göras, enligt manual, receptbok eller andra markeringar. Ofta är det betydligt mindre än vad som står på kartongen.

Själva maskinen är lätt att använda; de flesta har bara en på- och en avknapp. Några har också en timer som räknar ner tills glassen är klar. Det kan dock vara lite trixigt att hälla i glassen i skålen. Och flera av maskinerna är krångliga att rengöra, med en eller flera delar som inte får diskas i maskin.

Eftersom resultatet blir så gott är det extra irriterande att det kan vara svårt att få ut all glass ur maskinen; mycket fastnar i spateln och skålen. Vi har mätt svinnet och i en glassmaskin är det hela 299 gram yoghurtglass kvar när man har skopat ur skålen.