Från vanilj till baconglass – här är svenska glassmästarens bästa tips
David Holmberg har vunnit priser för sina glassar gjorda med chèvre och bacon. Här delar han med sig av goda råd för att lyckas med hemmaglassen.
Glassmästare David Holmberg.
I våras tog David Holmberg, chefskonditor på Betsy Sandberg Choklad & Gelato, guld i glass-SM i klassen glassmästarens val. Vinnarglassen hade smak av getost och toppades med saltrostade macadamianötter, karamelliserat socker och vaniljmaräng.