Så görs den svenska jästen
Öl, bröd och vin. Alla tre kräver jäst och är produkten tillverkad i Sverige är chansen stor att jästen kommer från Rotebro. Här, inklämd mellan järnvägen, E4:an och Norrviken, ligger Sveriges enda jästfabrik.
Alla jästkuber som köps i svenska butiker är odlade i fabriken i Rotebro.
Det är en solig sensommardag, jag och fotografen har anlänt till Rotebro med pendeltåget från Stockholm. Innanför grindarna till jästfabriken möts vi av vackra ängsblommor som ska gynna bin och som är en del av Jästbolagets miljöarbete. Just i dag har blommorna på ängen ingen konkurrens från jästen när det gäller doften. Men mannen bakom disken i restaurangen vid det lilla torget i centrum, där vi äter lunch senare, försäkrar oss om att dofterna från jästen som växer till kan vara högst påtagliga.