Mesta mångsysslaren i köket

Flera köksapparater gör anspråk på att vara riktiga mångsysslare, men frågan är om inte matberedaren tar hem priset som absolut mest alltiallo köksattiralj. Den kan riva ost till fredagstacon, hacka lök utan att fälla en tår, slå en stabil majonnäs, göra smarriga smoothies och mycket mer.

I vårt test av 29 modeller har vi gått loss i labbet och verkligen låtit matberedarna visa vad de går för. Som mest har vi gjort hela 17 köksmoment och rätter, som minst har vi gjort 13 moment. Att vi testat olika modeller olika mycket beror helt enkelt på att de kan olika saker, oftast beroende på vilka tillbehör som ingår i förpackningen. Knivar och järn för att riva, hacka, vispa och skiva ingår alltid, men flera beredare i testet har även tillsatser för att exempelvis mixa smoothies eller slajsa pommes frites.

Testtabellen är därför extra maffig med många testade färdigheter. Där märker du också att spännvidden kan vara stor mellan de olika delbetygen för samma modell. En beredare kan riva morötter riktigt fint och med minimalt svinn, medan den rivna osten blir ojämn och en stor ostskalk lämnas oriven. Eller så blir smoothien slät och fin men maskinen misslyckas kapitalt med att krossa is. Just iskrossning är en egenskap där resultaten skiljer rejält. Från ett maxbetyg med jämnt ispulver till bottenbetyg där isbitarna knappt krossas alls.

19 modeller har knivar som enligt tillverkarna ska kunna krossa is. Brödknådning är en annan egenskap där betygen skiljer mycket. De bästa degarna jäser fint och blir fluffiga limpor medan de sämsta inte tar sig något vidare i ugnen. Brödet vi har gjort är ett lättare franskbröd, degkrok för grövre bröd följer inte med i testets beredare.

De flesta modeller är lätta att använda, men rengöringsbetygen är överlag låga. Många har någon smutsfälla där det är bökigt att få rent. Ofta är det degknådningssatsen, men det kan även vara blendermuggen. Vad som kan diskas i maskin skiljer sig rejält åt. Alla delar till 13 av beredarna kan maskindiskas, medan två modeller helt saknar delar som klarar diskmaskinen. Däremellan finns exempel där enstaka eller vissa delar funkar i maskin.

De två toppmodellerna från Magimix har ganska märkliga instruktioner – du kan diska men inte torka i maskin. När torkprogrammet startar ska du alltså ta ut de diskade delarna.

Som en del av testet bedöms kvalitetsintrycket vi får från varje modell – passformen för de olika delarna, om knappar och vridreglage glappar och annat som visar hur mycket kärlek tillverkarna har lagt på sina apparater. Våra labbexperter blev inte speciellt imponerade av flera av beredarna.

I labbet har vi också utsatt varje maskin för ett tufft uthållighetstest som ger en indikation på förväntad livslängd. Vi har kört beredaren i 120 cykler – fem minuter i maxfart följt av en minut vila. Efter var 20:e cykel har vi låtit maskinen vila i en timme.

Alla modeller klarade testet utan att gå sönder, däremot slog vissa av maskinerna ifrån ibland när ungefär tio cykler hade körts. Efter en vilostund kunde de fortsätta testet. Den vilostunden kostar dem dock ett neddraget delbetyg för livslängden eftersom de inte kunde köra klart testet enligt testprogrammet.

Liksom många andra köksapparater låter de flesta matberedare öronbedövande, runt 85 decibel är inte ovanligt. Det är lika högt som en motorgräsklippare. Som tur är finns i alla fall några modeller med drägligt ljud.