Bästa ugnen för hemmabagaren
Lite ånga ger brödet fin, krispig yta och ett saftigt, luftigt inre. Här är ugnarna med ångfunktion som bakar de bästa bröden.
Få ätbara saker slår nybakat bröd direkt från ugnen. Den varma doften, smöret som smälter över det ännu varma innanmätet och tuggmotståndet mot den krispiga och sega skorpan. Ett sätt att ge bakningen en skjuts är att tillföra ånga. Då blir brödet luftigare eftersom det tillåts expandera ordentligt och skorpan blir fin och krispig.
Ånga kan även göra det lättare att tillaga efterrätter som crème caramel, som kräver försiktig tillagning i låg temperatur, och har även många fördelar i matlagningen. Den gör att maten inte torkar ut och eftersom den med ångfunktionen kan tillagas på lägre temperatur kan både färg, textur och vitamininnehåll bibehållas.
När vi testar ugnarnas ångfunktion gör vi lax och grönsaker, bröd och crème caramel. De ugnar som har full ångfunktion testar vi också hur bra de är på att tillaga broccoli i ånga. När vi bakar bröd har vi kombinerat ånga och vanlig ugnsfunktion, enligt tillverkarens instruktioner. Färg, skorpa, volym och textur bedöms. Här har vi valt ut de modeller i vårt stora ugnstest som har fått bäst betyg för hur bra brödet blir i dem.
Ikea Finsmakare
Ikeas ugn med ångfunktion bakar ett perfekt bröd, men tar ganska lång tid på sig när den gör det. Den tillagar också lax och grönsaker bra, men har inte full ångfunktion och vi testar därför inte att göra broccoli och crème caramel i den. Överlag drar den ganska mycket energi, men den är väldigt tyst under användning.
| Bild | main | Betyg |
|---|---|---|
|
|
66 |
Asko OCS8664S
Askos ugn bakar perfekt bröd och lyckas även väldigt bra med laxen och grönsakerna. Den har full ångfunktion, men lyckas inte jättebra med crème caramel och broccoli. Även den här ugnen drar mycket energi och den låter dessutom ganska mycket under användning.
| Bild | main | Betyg |
|---|---|---|
|
|
65 |
Gorenje BCS747S34X
Gorenjes bröd blir inte bara perfekt, det går snabbt också. Den får även toppbetyg för hur bra lax med grönsaker och broccolin blir, men sämre betyg för sin crème caramel. Drar något mindre energi än de övriga, men även den här ugnen låter ganska illa.
| Bild | main | Betyg |
|---|---|---|
|
|
65 |
Whirlpool W9 OS2 4S1 P
Även om brödet blir perfekt i Whirlpools ugn tar det ganska lång tid, drygt en timme och en kvart, för att det ska bli klart. Även laxen och grönsakerna blir mycket bra och ugnen är enkel att hantera. Den drar dock mycket energi och låter illa.
| Bild | main | Betyg |
|---|---|---|
|
|
64 |
| Bild | main | Betyg |
|---|---|---|
|
|
|
66 |
|
|
|
65 |
|
|
|
65 |
|
|
|
64 |