Råd&Rön använder cookies för att förbättra upplevelsen av webbplatsen.

Jag accepterar

Flytande honung – bäst i test

 

Råd & Rön har testat 12 sorters flytande blomsterhonung i labb. Testet visar att flera av produkterna innehåller höga värden av ämnet HMF, vilket tyder på att de inte hanterats på rätt sätt. I en av produkterna pekar testet dessutom mot att tillverkaren drygat ut honungen med socker. Testet visar också var i världen honungen är insamlad.

Vi har även låtit vår panel testa honungens smak. Skillnaden i smak mellan de olika produkterna är stor. Den godaste honungen beskrivs som ”len och fin i konsistensen, lagom rinnig och en god honung med tydlig honungssmak”. Den sämsta smakar karamelliserat socker med en bismak av metall. 

Köp testet för 35 kr

Starta köp
  • När din betalning är registrerad - efter någon minut - har du blivit inloggad och det fullständiga testet visas på skärmen.
  • Du får tillgång till testet i 30 dagar.
  • För att du ska kunna logga in fler gånger under de 30 dagarna skickar vi en länk till testet till din e-postadress. 
  • Tips: titta i din spam-korg om du mot förmodan inte hittar mejlet som vi skickat. Här kan du läsa vår personuppgiftspolicy.
  • När köpet genomförts skickas ett mejl till dig, inom några minuter, med en länk till det upplåsta testet.
  • Kontrollera att du skrivit rätt e-postadress. Skriver du in fel e-post har du bara tillgång till testet så länge din webbläsare är öppen.
  • Fyll i ditt mobilnummer och starta Swish-appen i din mobiltelefon.
  • Testet är tillgängligt i 30 dagar efter köpet. Du kan även spara testresultaten som en PDF-fil på din egen dator.

 

Starta köp
  • När din betalning är registrerad - efter någon minut - har du blivit inloggad och det fullständiga testet visas på skärmen.
  • Du får tillgång till testet i 30 dagar.
  • För att du ska kunna logga in fler gånger under de 30 dagarna skickar vi en länk till testet till din e-postadress.
  • Tips: titta i din spam-korg om du mot förmodan inte hittar mejlet som vi skickat. Här kan du läsa vår personuppgiftspolicy.
  • När köpet genomförts skickas ett mejl till dig, inom några minuter, med en länk till det upplåsta testet.
  • Kontrollera att du skrivit rätt e-postadress. Skriver du in fel e-post har du bara tillgång till testet så länge din webbläsare är öppen.

 

  • Fyll i de efterfrågade uppgifterna om kortet och gå vidare, godkänn uppgifter och slutför betalning.
  • Testet är tillgängligt i 30 dagar efter köpet. Du kan även spara testresultaten som en PDF-fil på din egen dator.
Prenumerera

... eller få tillgång till alla tester för 55 kr/mån
 Mer än 100 pålitliga tester. 
 Flera nya tester varje månad.
 Läs tidningen Råd & Rön digitalt.

Prenumerera

... eller få tillgång till alla tester för 55 kr/mån
 Mer än 100 pålitliga tester. 
 Flera nya tester varje månad.
 Läs tidningen Råd & Rön digitalt.

Allt detta ingår

Flytande honung testade produkter

Tillverkare Produkt Pris per liter Ekologisk
Bellafonde (Netto) Honung 65 kr Nej
COOP Honung 90 kr Nej
Eldorado (Hemköp och Willys) Honung 85 kr Nej
Favorit (Citygross) Honung Ekologisk 135 kr Nej
Garant (Hemköp och Willys) Ekologisk honung 120 kr Ja
Gårdshonung Importerad honung Ekologisk 135 kr Ja
ICA Fyllig & Krämig honung från flera sorters blommor 105 kr Nej
ICA I Love Eco Honung Ekologisk Krav 120 kr Ja
Lune de Miel Blomsterhonung Ekologisk Krav 140 kr Ja
Maribel (Lidl) Bio Organic Blomsterhonung 120 kr Ja
Maribel (Lidl) Squeezy Blossom Honey 75 kr Nej
Törrsleffs Ekologisk honung 150 kr Ja

Utdrag ur test av flytande honung

Honung älskas av många, från dumma djungelbjörnar till den som hoppas på ett lite nyttigare sätt att söta sitt te. Vårt test av tolv sorters flytande blomsterhonung visar att det är stor skillnad i kvalitet och smak på honungen beroende på vilken flaska du väljer i butiken.

Blomsterhonung innehåller honung från nektar som kommer från olika blommor. Vilka blommor bina har besökt påverkar honungens smak och också sammansättningen av olika sockerarter i honungen. Det är även tillåtet att blanda honung med olika ursprung.

De flytande honungssorterna i vårt test anges alla som blandningar av honung och flera av sorterna är verkligen globala blandningar. I en av flaskorna hittar vi pollen från 59 olika blommor från tre världsdelar och i en annan hittar vi pollen från 54 olika blommor från två världsdelar. På några av förpackningarna är ursprunget mer specifikt angivet som till exempel ”Central­amerika” eller ”Rumänien, Ungern och ­Bulgarien” och i de fallen stämmer uppgifterna med de pollenanalyser som vi har gjort.


Vi har låtit vår smakpanel provsmaka alla honungssorterna i ett blindtest. Honungen som smakar bäst beskriver panelen som ”len och fin i konsistensen, lagom rinnig och ”en god honung med tydlig honungssmak”. Honungen som hamnar sist i testet, gillas inte av panelen som tycker att den smakar karamelliserat socker med en bismak av metall. 

Honung ligger på EU:s topp tio-lista över livsmedel som det fuskas mest med. Om en produkt ska säljas som ren honung får den inte innehålla något annat än just honung. Ett vanligt sätt att fuska är att tillsätta billigt socker för att dryga ut honungen eller ändra dess karaktär så att den blir flytande. Fusket kan vara svårt att upptäcka. Den som fuskar har många olika sockerarter att välja på och det krävs olika testmetoder för att upptäcka olika sorters tillsatt socker.

För att testa om honungen i vårt test är äkta har vi gjort kemiska analyser av sockerarter och syror och låtit en panel med honungsexperter från labbet smaktesta honungen för att se om smaken stämmer överens med de pollen som hittats i honungen. I elva av de tolv testade proven stämmer smak och pollenprofil överens. Men i ett fall gör den inte det. Tillsammans med resultatet från den kemiska ­analysen tyder det på att socker blandats i honungen.

Men även utan det tillsatta sockret skulle den honungen inte få säljas som honung. Ett viktigt kvalitetsmått är innehållet av hydro­xymetylfurfural (HMF). HMF bildas som nedbrytnings­produkt av de socker­arter som honungen består av. Ett högt innehåll tyder på att den har värmts upp för mycket eller lagrats för varmt. Om honungen värmts för mycket förstörs de enzymer som naturligt ingår. Även om HMF i sig inte är farligt kan det påverka egenskaper och smak.

Honung som säljs till konsument får inte ha mer HMF än 40 milligram per kilo, om den inte kommer från tropiska regioner då det är tillåtet med dubbelt så mycket HMF. Törsleffs honung innehåller 51 milligram HMF per kilo och är märkt som en blandning som producerats inom EU och utanför EU. Det gör att den inte räknas som tropisk eftersom all sådan honung måste komma från specificerade tropiska länder, angivna på förpackningen.